Qurudulacaq material yüksək{0}}tezlikli elektrik sahəsinə yerləşdirilir və yüksək-tezlikli elektrik sahəsinin alternativ hərəkəti obyekti qurutma üçün qızdırır. Bu istilik metodunun əsas xüsusiyyəti, daha çox nəmlik olan ərazilərin daha çox istilik almasıdır. Materialın daxili rütubəti onun səthindən yüksək olduğu üçün materialın daxilində daha çox enerji əldə edilir və nəticədə səthin temperaturundan daha yüksək daxili temperatur olur. Bu, temperatur gradientini rütubətin diffuziya istiqaməti ilə uyğunlaşdırır, suyun buxarlanmasını sürətləndirir və qurutma müddətini qısaldır. Bu tip quruducu xüsusilə qurutma zamanı asanlıqla qabıq əmələ gətirən materiallar və ya daxili nəmin tamamilə çıxarılması çətin olan materiallar (məsələn, dəri) üçün uyğundur. Dielektrik istilik qurutma əhəmiyyətli miqdarda elektrik enerjisi istehlak edir və əsasən qida və yüngül sənaye istehsalında istifadə olunur. Quruducunun dizaynı və hesablanması müvafiq quruducu növünün seçilməsi ilə başlamalıdır.
Qurutma maşınının seçimi əsasən təcrübəyə əsaslanır və aşağıdakı aspektlər nəzərə alınmalıdır:
① Materialın və məmulatın xarakteristikaları, məsələn, materialın forması (məsələn, məhlul, pasta, toz, qranullar, lopa), hissəcik ölçüsü və bərk hissəciklərin gücü, ilkin rütubət və rütubətin forması, materialın zəhərli, tez alışan və ya asanlıqla oksidləşdiyi, tələb olunan son rütubətin məhsulun qeyri-müəyyənliyi, məhsulun işıq keçirmə qabiliyyətinin dəyişib-dəyişməməsi; formada icazə verilir, məhsulun maksimum icazə verilən temperaturu və məhsulun qiyməti.
② İstehsal prosesi ilə bağlı şərtlər, məsələn, emal edilmiş materialın miqdarı,- və sonrakı{1}}müalicə şərtləri, uçucu həlledicilər və onların bərpa edilməli olub-olmaması.
③ Quruducunun əməliyyat göstəriciləri və iqtisadi göstəriciləri. Yuxarıda göstərilən aspektləri hərtərəfli nəzərdən keçirdikdən və müxtəlif quruducuları müqayisə etdikdən və yoxladıqdan sonra, ümumiyyətlə, yalnız bir neçə növ quruducu qalır. Daha sonra ən uyğun əməliyyat və struktur parametrləri tapmaq üçün kiçik-miqyaslı testlər aparılır. Nəhayət, avadanlığın qiymətinə və kiçik{4}}miqyaslı sınaqların nəticələrinə əsasən, quruducu seçimi müəyyən edilir.
